日膳食計劃 II

糖尿病病人均衡營養的飲食需要持之以恆的堅持,同 時也要和您的醫生和營養師保持良好的溝通和交流,一旦遇有困難或疑問,可以得到及時指導和糾正。只要自己遵循醫生和營養師的指導,養成良好科學的飲食習慣,糖尿病病人的飲食不僅能夠有效幫助控制血糖,還能一樣豐富而美味,生活品質得到很好的保障。

Recipe #2

1,500卡一日膳食計劃

早餐

A. 香葱蕃茄薄餅卷 (1人份量)

材料 (1人份量):全麥98%脫脂墨西哥薄餅1塊(10寸大小)

餡料: 雞蛋白2隻, 洋葱切碎2湯匙 , 蕃茄切碎1湯匙, 脫脂芝士碎1湯匙

調味料: 芥花籽油1茶匙, 脫脂沙律醬(fat-free Mayonnaise)1茶匙

作法:

1.將全麥墨西哥薄餅放入煎鍋中,用小火兩面烘熱後備用。

2.蛋白攪拌後放入洋葱、蕃茄碎、脫脂芝士 碎抄熟。

3.把炒熟的雞蛋餡料放上墨西哥薄餅卷好, 加入脫脂沙律醬即成。

 
 
Recipe #2
Recipe #2

午餐

材料 (4人份量): 三文魚扒4塊(每塊約2-3安士), 上海白菜切塊2杯, 瑤柱泡軟2隻, 糙米1杯, 水3杯。

調味料: MRS.DASH 適量, 胡椒粉 適量,檸檬汁1湯匙, 低鹽魚露1湯匙

作法:

1. 瑤柱洗淨,泡軟。

2. 糙米洗淨浸泡約2小時,放入水、 泡軟的瑤柱、上海白菜於電飯鍋 裡煮好。

3. 三文魚塊洗淨、抹乾。

4. 調味料放入碗中混好,塗抹在三 文魚上。

5. 把三文魚放入烤箱裡烤20分鐘(烤温400度F)。

6. 烤好的三文魚放在菜飯上即成。

晚餐

材料 (4人份量) :蝦 1磅, 黃脆瓜(Zucchini)切片2杯,  紅、青椒切片2杯,  Asian Gourmet泰式芝麻花生醬2湯匙, 竹簽1包

調味料:料洒1茶匙, 低鹽醬油1湯匙, 胡椒粉 適量。

作法:

1. 竹簽用水浸泡備用。

2. 蝦洗淨、抹乾,放入調味料拌勻備 用。

3. 黃脆瓜、紅、青椒洗淨切片備用。

4. 把蝦、黃脆瓜、紅、青椒用竹籤串 好,放入烤箱裡烤15分鐘 (烤温350˚F)。 5. 加上泰式芝麻花生醬即成。

 

G.香蒜肉末蒸豆腐 材料 (4人份量):瘦豬肉末2安士, 嫩豆腐1盒, 馬蹄切粒1/2杯, 蒜切粒1湯匙, 葱、薑切絲適量,  香茜適量。

調味料: 低鹽醬油1湯匙, 胡椒粉 適量, 太白粉1茶匙

醬汁: 麻油1茶匙, 低鹽醬油1湯匙。

作法:

1. 瘦豬肉末、馬蹄、蒜加入低鹽醬油、 胡椒粉、太白粉混好備用。

2. 把調好味的肉末、葱、薑切絲放在豆 腐上蒸熟。

3. 最後灑上醬汁即成。

 

H.高湯扒豆苗 材料 (4人份量):脫脂罐頭清雞湯1罐, 豆苗2磅,  薑片 適量,  蒜適量, 芥花籽油1湯匙。

調味料: 麻油1茶匙

作法:

1. 鍋中放油、薑片、蒜炒香。

2. 放入洗淨的豆苗,再加入雞湯煮至湯 被吸收即成。

 

小吃

K. 杏仁醬全麥麵包 材料 (1人份量): 杏仁醬(almond butter)1.5 茶匙 全麥方飽1片。

作法: 1. 將杏仁醬塗上麵包即可。

Recipe #2
Recipe #2
資料來源/Medscape Medical News
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