日膳食計劃 IV

糖尿病病人均衡營養的飲食需要持之以恆的堅持,同 時也要和您的醫生和營養師保持良好的溝通和交流,一旦遇 有困難或疑問,可以得到及時指導和糾正。只要自己遵循醫 生和營養師的指導,養成良好科學的飲食習慣,糖尿病病人 的飲食不僅能夠有效幫助控制血糖,還能一樣豐富而美味, 生活品質得到很好的保障。

Recipe #6

1,500卡一日膳食計劃

早餐

A. 藍莓西多士 (1人份量)

材料: 全蛋1隻, 蛋白1隻, 菜籽油噴霧2次, 全麥麵包2塊, 藍莓3/4杯, 脫脂奶酪1湯匙

作法:

1.將全蛋和蛋白混合,搗好做成蛋漿備用。

2.不粘鍋噴上菜籽油噴霧備用。

3.全麥麵包沾上蛋漿,放進不沾鍋,用小火煎至金黃色。

4.最後加上脫脂奶酪和藍莓即可。

Recipe #6
Recipe #6

午餐

C. 咖喱雞糙米飯

材料 (2人份量):雞腿肉(去皮、去肥) 6安士, 白蘿蔔(剝皮、切小塊) 1杯, 紅蘿蔔(剝皮、切小塊) 1杯, 洋蔥(剝皮、切小塊) 1杯, 葵花籽油2茶匙, 糙米1/2杯, 水1杯半

調味料:咖喱粉1湯匙, 低鹽脫脂高湯1杯, 1%脫脂奶2湯匙, 太白粉1茶匙

作法:

1. 糙米洗淨浸泡約2小時,放入水 於電飯鍋裏煮好。

2. 鍋中放油,加入洋蔥塊炒至軟 香,放雞腿略炒過,加咖喱 粉,轉小火炒香。

3. 依序加入白蘿蔔、紅蘿蔔、低 鹽脫脂高湯一起煮至熟透。

4. 最後加入1%脫脂奶,打芡放在 糙米飯上即可。

晚餐

E. 魚香帶子

材料 (4人份量):冷藏帶子1磅, 西芹菜切碎1杯, 紅燈籠椒切碎1杯, 蒜茸1湯匙, 小紅辣椒 適量, 芥花籽油1湯匙

調味料:白醋1茶匙, 辣椒醬1湯匙, 代糖Splenda少許, 太白粉1茶匙

作法:

1.鍋中放油,加入蒜茸、小紅辣椒 炒香。

2.放入西芹、紅燈籠椒略炒,再加入 帶子炒熟。

3.放入白醋、辣椒醬、代糖拌勻打芡 即可。

 

G. 紫菜蝦米肉絲湯

材料(4人份量):紫菜1安士包裝, 蝦米1安士, 全瘦肉切絲1安士, 低鹽脫脂高湯1罐,水5杯

作法:

1.蝦米洗淨泡軟備用。

2.鍋中放入低鹽脫脂高湯,水煮沸。

3.加入瘦肉絲、蝦米、紫菜,再煮沸 即可。

Recipe #6
資料來源/CAIPA Magazine
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