午餐
E. 香辣火雞牛油果漢堡
材料 (4人份量): 1 磅全瘦碎火雞肉 1 個牛油果切片 4 個全麥漢堡包 1 杯菠菜 噴霧 芥花籽油
調味料: 1 湯匙是拉差辣椒醬 (Sriracha) 1 個蛋白 1 茶匙太白粉 1/2 茶匙蒜粉 1/4 茶匙黑胡椒粉
作法: 碎火雞肉洗淨,放入調味料混好, 分成4份,做成肉餅備用。不沾鍋 噴上芥花籽油噴霧,慢火煎熟肉餅 至金黃色。將肉餅,牛油果片,菠 菜放入全麥漢堡包中即可享用。
F. 木瓜合桃沙拉
材料 (4人份量): 1.5 杯木瓜(切方塊) 4 杯雜錦沙拉菜 (Mixed Salad Greens) 1 個胡蘿蔔(切絲) 1/2 個紫洋蔥(切絲) 1/4 杯合桃
沙拉醬: 2 湯匙檸檬汁 1/2 湯匙蜂蜜 1 茶匙芥末 1/4 杯橄欖油
作法:將雜錦沙拉菜,胡蘿蔔絲, 紫洋蔥絲,木瓜,加入混好的沙拉 醬。灑上合桃後即可。
G. 紫菜芝士麥多士
材料 (1人份量): 1 片紫菜(弄碎備用) 少許 芝麻 1 塊全麥多士 1 片低脂芝士(Swiss Cheese)
調味料: 1 湯匙低脂蛋黃醬 (Light Mayonnaise)
作法:全麥麵包塗上低脂蛋黃醬, 加上芝士,放入烤箱華氏350度, 烤至芝士溶解或至金黃色,最後灑上紫菜碎,芝麻後即可享用。