晚餐

台式粉蒸肉

材料 (4人份量) ：瘦肉(切塊) 8安士，蒸肉粉 1安士 (30g)，小紅蘿蔔(baby carrots) 5-6條，白蘿蔔2杯。

調味料： 辣豆瓣醬1湯匙，白胡椒粉適量， 米酒1茶匙，橄欖油1茶匙。

作法：

1. 瘦肉切塊加調味料拌勻，醃浸 半小時後，倒蒸肉粉攪勻。

2. 白蘿蔔去皮切成塊狀。

3. 用蒸盤將小紅蘿蔔、白蘿蔔鋪底， 再放上肉塊，蒸約1小時，待水氣 滲到蒸肉粉糊軟後即可。

翡翠百花拌素雞

材料 (4人份量)： 綠花椰菜2杯，白花椰菜2杯， 素雞8安士，蘑菇1/4杯。

調味料： 蠔油2湯匙，麻油1茶匙 ， 低鈉 脫脂清雞湯4杯，太白粉1茶匙。

作法：

1. 煮沸清雞湯，放入綠花椰菜和 白花椰菜泡熟、入味後，瀝乾 湯水，整齊排列在盤上。

2. 再放入素雞于雞湯中泡熱，瀝乾 湯水，放在盤中，湯水備用。

3. 用2湯匙雞湯放入鍋中，加入磨菇、 蠔油、麻油勾芡淋上素雞即成。

香茜蛋白毛瓜湯

材料 (4人份量)： 低鈉脫脂清雞湯4杯，水2杯，毛瓜 (切塊)4杯，蛋白1個，香茜適量， 薑片2片 。

調味料： 麻油1茶匙

作法：

1. 用以上泡過花椰菜的雞湯，加水放入 毛瓜、薑片。

2. 待毛瓜煮軟後，倒入打成槳的蛋白 于湯中攪拌，最後灑上香茜、麻油 即成。

小吃 – 香蕉乳酪 材料 (1人份量)： 香蕉半條，無糖脫脂乳酪6安士，碎杏仁 1湯匙。

作法： 將香蕉切小片，加上乳酪，最後灑上杏 仁碎即可。