晚餐

H. 翡翠金華玉子豆腐

材料 (4人份量)： 素火腿 8安士, 玉子豆腐 1包, 生菜 1個, 香菇切絲，泡軟 4隻(中), 芥花籽油1湯匙

調味料： 素高湯 1杯 (脫脂低鹽), 素蠔油 1湯匙, 太白粉 1茶匙

作法：

1. 生菜燙熟，瀝乾放在盤 中備用

2. 不沾鍋放油後，把玉子 豆腐，素火腿用小火煎 至金黄色，然後間隔排 列，放在生菜面上

3. 素高湯加入香菇，素蠔 油，太白粉勾芡淋上排 列好的玉子豆腐，素火 腿即可。

I. 宮保素雞丁 材料 (4人份量)： 素雞切小塊 8安士, 烤花生 1/4杯, 胡蘿蔔切小塊 1/2杯, 西芹菜切小塊 1/2杯, 葱切末(適量), 姜切末(適量), 蒜切片(適量), 干辣椒切小段(適量), 花椒 1茶匙, 芥花籽油 1湯匙

調味料：低鹽醬油 1湯匙, 醋 1茶匙, 代糖(Splenda) 1茶匙, 料酒1茶匙, 太白粉 1茶匙, 水 (適量)

作法：

1.不沾鍋放油後，爆香花 椒、葱、姜、蒜、干辣 椒，放入素雞炒好

2.最後加入花生，調味料 (醬汁) 炒好即可起鍋。