晚餐
H. 翡翠金華玉子豆腐
材料 (4人份量): 素火腿 8安士, 玉子豆腐 1包, 生菜 1個, 香菇切絲,泡軟 4隻(中), 芥花籽油1湯匙
調味料: 素高湯 1杯 (脫脂低鹽), 素蠔油 1湯匙, 太白粉 1茶匙
作法:
1. 生菜燙熟,瀝乾放在盤 中備用
2. 不沾鍋放油後,把玉子 豆腐,素火腿用小火煎 至金黄色,然後間隔排 列,放在生菜面上
3. 素高湯加入香菇,素蠔 油,太白粉勾芡淋上排 列好的玉子豆腐,素火 腿即可。
I. 宮保素雞丁 材料 (4人份量): 素雞切小塊 8安士, 烤花生 1/4杯, 胡蘿蔔切小塊 1/2杯, 西芹菜切小塊 1/2杯, 葱切末(適量), 姜切末(適量), 蒜切片(適量), 干辣椒切小段(適量), 花椒 1茶匙, 芥花籽油 1湯匙
調味料:低鹽醬油 1湯匙, 醋 1茶匙, 代糖(Splenda) 1茶匙, 料酒1茶匙, 太白粉 1茶匙, 水 (適量)
作法:
1.不沾鍋放油後,爆香花 椒、葱、姜、蒜、干辣 椒,放入素雞炒好
2.最後加入花生,調味料 (醬汁) 炒好即可起鍋。