晚餐

G. 鮮菌蘆筍香烤魚

材料 (4人份量)： 1 磅龍利魚片 1/2 杯蘑菇切片 1 杯小蕃茄切小塊 1 杯蘆筍切小段 1/2 杯秀珍菇 1 杯洋蔥切片 1 湯匙橄欖油（可炒或烤 耐高溫的）

調味料： 1 湯匙魚露 1 湯匙料酒 1/8 茶匙鹽 適量 胡椒粉和Mrs. Dash 作法：龍利魚表面塗上魚露，料酒、 Mrs. Dash備用。放進烤箱450度烤 15-20分鐘至熟和金黃色。鍋中放 油，爆香洋蔥、菇類，再放蘆筍、 番茄，加鹽和胡椒粉炒好後，放進盤 中，烤好的龍利魚放在上面即可。

H. 麻婆豆腐

材料 (4人份量)： 4 安士全瘦碎豬肉 1 盒嫩豆腐 適量 蔥花，蒜茸 1 湯匙芥花籽油 調味料： 1 湯匙蠔油 1 湯匙辣豆瓣醬 1 茶匙料酒 1 茶匙生粉 適量水

作法：豆腐放入涼水煱裏(水放少許鹽)，加熱待水沸前倒入漏勺濾水把水份逼出後，切小塊備用。鍋中放 油，蒜茸爆香後，加入碎肉炒至深 棕色，再加入豆腐，調味料煮5-6分 鐘，勾芡，灑上蔥花即成。

I. 蒜香菜心

材料 (4人份量)： 2 磅菜心 適量 蒜茸 1 湯匙芥花籽油 調味料： 1/4 茶匙鹽 作法：鍋中放油，蒜茸爆香後加入 菜心，鹽炒好即可。

K. 紅棗銀耳湯

材料 (1人份量)： 1 湯匙去核紅棗 2 個熟雞蛋 1/4 杯乾銀耳泡軟 適量 枸杞子 1 茶匙黃代糖（Brown sugar substitute) 適量 水

作法：紅棗，枸杞，銀耳洗淨。雞 蛋煮熟後，去殻，切半去蛋黃備 用。鍋中放水加入紅棗，枸杞子， 泡軟的銀耳大火煮開後，轉小火煮 20分鐘，加入代糖即可。