晚餐

E. 醬爆雞丁生菜包

材料 (4人份量)： 2 杯雞肉（去皮丶切丁） 適量 薑（切碎） 2 條蔥（切碎） 適量蒜(切碎) 1/2 杯紅蘿蔔（切碎） 1/4 杯馬蹄（切丁） 8 塊生菜片 2 湯匙芥花籽油 調味料： 2 湯匙低鹽醬油 1 茶匙料酒 2 茶匙糖 2 茶匙太白粉 適量 胡椒粉

作法：雞肉加入調味料拌好備用。 鍋中放油爆香薑丶蔥丶蒜放入紅蘿 蔔丶馬蹄丁丶雞肉炒熟。把炒好的 雞丁放進生菜片中即可。

F. 香烤咖哩魚

材料 (4人份量)： 1 磅鱈魚塊 1 個中洋蔥（切條） 適量 芥花子油噴霧 （canola oil cooking spray）

調味料： 1 杯無糖椰奶（unsweetened coconut milk beverage） 2 湯匙咖哩粉 1 茶匙蒜粉 1 茶匙鹽 1/4 茶匙黑胡椒粉

作法：烤箱預熱至華氏375度。烤盤噴 上芥花子油噴霧後放上魚塊，魚面放 上洋蔥備用。把調味料混合好倒在魚 塊上。烤30分鐘至熟即可。