晚餐
G. 開心果烤三文魚
材料 (4人份量): 6 湯匙開心果(壓碎) 1/4 杯蕎麥麵粉 2 個蛋白(打成槳 ) 16 安士(1磅)三文魚塊 適量 芥花籽油噴霧
調味料: 適量 胡椒粉 1/2 茶匙鹽
作法:蛋白槳加 入胡椒粉,鹽, 塗上洗淨的三文 魚上(一面), 再 加上開心果碎。 均勻的噴上芥花 籽油噴霧,放入烤箱華氏400度, 烤25分鐘或至熟後即可享用。
H. 翡翠酸辣豆腐
材料 (4人份量): 1 盒硬豆腐(切約2寸長方塊) 適量 芥花籽油噴霧 1 杯綠花菜 1 杯白花菜 1/2 杯葱花 2 茶匙芥花籽油
醬汁料: 1/2 杯脫脂低鹽高湯 1 湯匙Splenda 1 湯匙低鹽醬油 1 湯匙湯匙米醋 2 茶匙麻油 2 茶匙太白粉 1 茶匙蕃茄醬 1/2 茶匙辣醬 1/2 茶匙蒜茸 1/2 茶匙薑茸 作法: 綠和白花菜蒸熟排好在盤中備用;硬豆 腐洗淨吸乾水分備用;醬汁料混好備 用。不沾鍋中噴上芥花籽油噴霧,慢火 煎香硬豆腐。鍋中放油,加入煎香的硬 豆腐,醬汁炒好。最後灑上蔥花,放上 已排好的綠和白花菜盤中即可。
J. 鷹嘴豆泥配黃瓜條
材料 (4人份量): 2 湯匙現成的鷹嘴豆泥 (Hummus) 1/2 杯黃瓜條
作法:將鷹嘴豆泥塗上黃瓜條即可。