晚餐
G奶香蘑菇蘆筍龍利魚
材料 (4人份量) :龍利魚(切塊) 12安士,蘑菇 1杯, 蘆筍 1杯, 脫脂奶 1杯, 葱段 少許, 薑片 少許, 芥花籽油 1湯匙
調味料:鹽 1/8茶匙, 白胡椒粉適量, 太白粉 1茶匙, 低鹽脫脂高湯 1杯
作法:
1. 龍利魚切成4等份,加鹽、 白胡椒粉調味,放入烤箱烤 熟。
2. 蘆筍洗淨,斜切成段備用。
3. 加油爆香葱段、薑片,加入 蘆筍、蘑菇和高湯。
4. 煮開後加脫脂奶,勾芡,淋 上烤好的龍利魚即成。
H. 肉鬆生菜包 材料 (4人份量): 全瘦碎肉 1安士, 香菇(泡軟、切碎) 4隻(中型), 菜脯 (切碎) 1/4杯, 雲耳(泡軟、切碎)1/2杯, 花生 1/2杯, 紅椒(切碎) 1/2杯, 生菜片 8片, 芥花籽油 1湯匙, 蒜茸適量
調味料:蠔油 2湯匙, 麻油 1茶匙
作法:
1. 加油爆香蒜茸、肉碎及其他 材料炒熟。
2. 再加入蠔油、麻油調味。
3. 食用時用生菜裏着。
蒜香白菜 材料 (4人份量): 白菜 2 磅, 蒜茸 1茶匙, 鹽 1/8茶匙, 芥花籽油 1湯匙
作法: 加油爆香蒜茸,加入白 菜、鹽調味即成。
小吃
K. 草莓乳酪 材料 (1人份量): 草莓 1杯, 脫脂乳酪 6安士
作法: 脫脂乳酪放進小碗中後, 加上草莓即可。