午餐
C. 咖喱雞糙米飯
材料 (2人份量):雞腿肉(去皮、去肥) 6安士, 白蘿蔔(剝皮、切小塊) 1杯, 紅蘿蔔(剝皮、切小塊) 1杯, 洋蔥(剝皮、切小塊) 1杯, 葵花籽油2茶匙, 糙米1/2杯, 水1杯半
調味料:咖喱粉1湯匙, 低鹽脫脂高湯1杯, 1%脫脂奶2湯匙, 太白粉1茶匙
作法:
1. 糙米洗淨浸泡約2小時,放入水 於電飯鍋裏煮好。
2. 鍋中放油,加入洋蔥塊炒至軟 香,放雞腿略炒過,加咖喱 粉,轉小火炒香。
3. 依序加入白蘿蔔、紅蘿蔔、低 鹽脫脂高湯一起煮至熟透。
4. 最後加入1%脫脂奶,打芡放在 糙米飯上即可。