晚餐
E. 宮保王子菇毛豆
材料 (4人份量): 1/4 杯花生 3 大條王子菇(洗淨切粒) 1 茶匙蒜茸 1 茶匙薑茸 適量 小辣椒(切粒) 1 杯紅柿子椒/Red bell pepper(洗淨切粒) 1 杯毛豆 1 杯芹菜(洗淨切粒) 2 湯匙芥花籽油
調味料: 1 茶匙太白粉 1/2 茶匙麻油 1 湯匙低鹽醬油 1 茶匙老抽 1 茶匙糖 1/4 杯水
作法:鍋中放芥花籽油,爆香蒜茸,薑茸,小辣椒,芹菜, 紅柿子椒,王子菇,毛豆, 花生。放入調味醬料煮好, 最後灑上麻油即可。
F. 香烤豆腐釀彩椒
材料 (4人份量): 1 盒豆腐 1.5 磅彩椒(小) 適量 香茜茸 1 安士松子
醬汁: 1 湯匙素蠔油 1 茶匙太白粉 適量 水
作法:將豆腐壓成泥,加入調味料。彩椒洗 淨,切開一半,去籽,釀入豆腐泥。豆腐放 進預熱350F的烤箱,烤20分鐘或至金黃色。