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CAIPA Health Article - Daily Dietary Plan

現代工業和科技的發展,給人類創造了舒適便捷的現代化生活方式,卻也使得蔬果在人類飲食中的比例越來越低。與此同時,許多疾病像糖尿病、高血壓和癌症等困擾著人們的健康,而這些又和飲食習慣密切相關。許多科學研究顯示,素食及均衡營養,對人類的健康極爲有益。隨著人們對健康飲食認識的不斷提高,素食愛好者越來越多,素食文化中包含的愛和同情、友善和自由的人道精神亦獲更多認同。這一期許苑慧營養師奉獻給大家的是素食“1500卡一日膳食計劃”,她將蔬果的天然美味結合烹飪的創新巧技,誘人的色香味帶來的是健康飲食的新理念。


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Recipe XVII

 

早餐

A. 蔓越莓燕麥粥

材料(1人份量): 2 湯匙蔓越莓乾 (cranberries) 1/4 杯燕麥(steel cut oats) 1 杯無糖杏仁奶 適量 水 1 湯匙葵花籽 適量 肉桂或100%無糖可可粉

作法: 燕麥加入水,無糖杏仁奶煮好,放上蔓越莓,葵花籽,灑上肉桂或100% 無糖可可粉即可吃用。

 

Recipe XVII
Recipe XVII

 

午餐

C. 素韓式石鍋拌飯

材料 (1人份量): 1/4 杯小黃瓜(去皮切絲) 1/2 杯熟糙米飯 1/4 杯熟綠豆芽 (切絲) 1/4 杯匙胡蘿蔔(去皮切絲) 1/4 杯韓國泡菜 1/4 杯黑木耳(泡好燙熟切絲) 1/2 杯罐裝紅腰豆 1/2 湯匙芝麻

調味料: 1/2 湯匙韓式辣醬

作法: 罐裝紅腰豆洗淨,澀乾水份備用。 碗中放熟糙米飯,加上小黃瓜, 熟綠豆芽,胡蘿蔔,韓國泡菜, 黑木耳,紅腰豆。食用時,加入 韓式辣醬,灑上芝麻,混好即可。

 

晚餐

E. 宮保王子菇毛豆

材料 (4人份量): 1/4 杯花生 3 大條王子菇(洗淨切粒) 1 茶匙蒜茸 1 茶匙薑茸 適量 小辣椒(切粒) 1 杯紅柿子椒/Red bell pepper(洗淨切粒) 1 杯毛豆 1 杯芹菜(洗淨切粒) 2 湯匙芥花籽油

調味料: 1 茶匙太白粉 1/2 茶匙麻油 1 湯匙低鹽醬油 1 茶匙老抽 1 茶匙糖 1/4 杯水

作法:鍋中放芥花籽油,爆香蒜茸,薑茸,小辣椒,芹菜, 紅柿子椒,王子菇,毛豆, 花生。放入調味醬料煮好, 最後灑上麻油即可。

 

F. 香烤豆腐釀彩椒

材料 (4人份量): 1 盒豆腐 1.5 磅彩椒(小) 適量 香茜茸 1 安士松子

醬汁: 1 湯匙素蠔油 1 茶匙太白粉 適量 水

作法:將豆腐壓成泥,加入調味料。彩椒洗 淨,切開一半,去籽,釀入豆腐泥。豆腐放 進預熱350F的烤箱,烤20分鐘或至金黃色。

Recipe XVII
Recipe XVII

Recipe XVII

 
資料來源: 許苑慧營養師 紐約亞裔糖尿病中心 
Photo from Pexels.com

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年度體檢 預防性篩查(Annual Checks and Screenings)是守護健康的第一步。預防性篩查是指在沒有明顯症狀的情況下,定期進行健康檢查,以便能早期發現潛在的健康問題或疾病。 什麼是預防性篩查?為何那麼重要! 預防性篩查是指在沒有明顯症狀的情況下,定期進行健康檢查,以便能早期發現潛在的健康問題或疾病。這些篩查旨在預防疾病發生或在疾病早期階段進行干預,從而提高治療效果和存活率。 年度體檢 年度體檢是您能更好掌握和改善健康的重要機會。根據您的健康保險計劃,您可每年或每12個月進行一次免費的年檢。醫生會評估結果調整治療方案,助您有效地管理慢性疾病並提升健康。如果您行動不便,若家中有經認證的電子血壓計,您可通過遠程醫療進行年體,並向醫生報告您的血壓值。 乳腺癌篩查 乳腺癌是女性癌症死亡的第二大原因。當乳腺癌在早期被發現時,存活率高達99%!所有健康計劃都為40歲及以上的女性提供免費的乳房X光篩查。乳房X光篩查是一種常規的乳腺癌篩查,並且是安全的,能幫助早期發現乳房組織中的異常。 直腸癌篩查 直腸癌是美國第二常見引起死亡的癌症,也是少數可透過篩查預防的癌症。多數直腸癌始於結腸或直腸內壁的異常生長(息肉)。隨著時間的推移,不斷生長的息肉轉變成癌症的風險會很高。篩查測試可發現息肉,以便息肉在變成癌症之前將其切除。 兒童/青少年年度體檢 年度體檢對於評估兒童及青少年的身體、情緒健康和社交發展尤為重要。根據您的健康保險計劃,0-30個月的嬰兒、3-21歲的兒童和青少年可每年或每12個月進行一次免費的年檢。檢查有助於提升健康,並促進他們在學業和日常生活中的表現。此外,也建議母親在嬰兒六個月內進行產後抑鬱症篩查。 子宮頸癌篩查 所有女性都有患子宮頸癌的風險,特別是30歲以上的女性。子宮頸癌的主要病因是人類乳頭狀瘤病毒 (HPV),透過HPV檢測和/或抹片檢測可早期發現子宮頸問題。這些檢測均可在婦科診所進行。 您今年做年度體檢了嗎 ? 今天就致電您的醫生安排檢查或篩查預約。篩查的年齡和頻率因個人風險因素或有所不同,請諮詢醫生瞭解適合您的篩查方案。部份健康保險計劃在您完成年度體檢或篩查後會贈予獎勵或禮品卡,您可以諮詢保險計劃瞭解詳情。 Image source: Freepik

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