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CAIPA Health Article - Daily Dietary Plan

現代工業和科技的發展,給人類創造了舒適便捷的現代化生活方式,卻也使得蔬果在人類飲食中的比例越來越低。與此同時,許多疾病像糖尿病、高血壓和癌症等困擾著人們的健康,而這些又和飲食習慣密切相關。許多科學研究顯示,素食及均衡營養,對人類的健康極爲有益。隨著人們對健康飲食認識的不斷提高,素食愛好者越來越多,素食文化中包含的愛和同情、友善和自由的人道精神亦獲更多認同。這一期許苑慧營養師奉獻給大家的是素食“1500卡一日膳食計劃”,她將蔬果的天然美味結合烹飪的創新巧技,誘人的色香味帶來的是健康飲食的新理念。

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Recipe IX

 

 

早餐 A. 迷你吞拿麥百吉

材料 (2人份量): 4 個迷你麥百吉(2-1/2” 直徑大小mini whole wheat bagels) 2 安士吞拿魚 1/4 杯芹菜切小粒

調味料: 2 湯匙低脂美乃滋醬 (Light Mayonnaise) 少許檸檬汁

作法:將吞拿魚放入碗中,加入 芹菜,調味料混好,塗上迷你麥百吉即成。

Recipe IX
Recipe IX
Recipe IX

 

午餐 D. 香烤海鮮蕃茄盅

材料 (2人份量): 2 安士蝦肉 2 安士帶子(乾貝) 2 個蕃茄 1/2 杯蘑菇 1/2 杯洋蔥 1/2 杯蕃茄醬(不加鹽) 1 杯白飯 1 湯匙羅勒香草(Basil) 1 茶匙芥花籽油 1 湯匙脫脂切絲馬蘇里拉芝士(Fat-free shredded mozzarella cheese)

 

調味料: 1/4 茶匙鹽 1 茶匙生粉 適量 白胡椒粉

作法:蕃茄洗淨後,用刀切開 頂部拿出蕃茄肉備用,蝦肉, 帶子洗淨,瀝乾水份加入調味 料備用。蘑菇洗淨切片,洋蔥 洗淨切小塊備用。鍋中放油, 加入洋蔥丶蘑菇丶蝦肉丶帶子 炒好,再加入蕃茄肉丶蕃茄醬 煮沸,最後放入羅勒香草(basil) 煮成醬。白飯平均放進倆個蕃 茄中,再加入煮好的香草蕃茄 海鮮醬。灑上脫脂芝士,放進 烤箱華氏350度,5分鐘或芝士 烤至金黃即可。

 

晚餐 G. 香蒜豉汁豆腐蒸魚

材料 (4人份量): 1 條新鮮活鰂魚(可用其他魚類代替) 1 盒嫩豆腐

 

調味料 (香蒜豆豉醬): 1 湯匙蒜切末 1 湯匙豆豉壓成末 1 湯匙低鹽醬油 1 湯匙料酒 1 茶匙生粉 適量 白胡椒粉 適量 香茜

 

作法:鰂魚洗淨塗上香蒜豆豉醬備用。 盤子放豆腐,再放上鰂魚,放進蒸鍋裏, 用大火蒸15分鐘, 灑上香茜即可。

 

H. 韮菜銀芽雞柳

材料 (4人份量): 8 安士雞腿肉切條 2 杯韮菜切段 2 杯銀芽 適量 蒜茸 1 湯匙芥花籽油

 

調味料: 1 湯匙低鹽醬油 1 茶匙料酒 1 茶匙麻油 1 茶匙生粉 適量 水

 

作法:雞腿肉加入調味料備用。鍋中放油, 加入蒜茸,雞腿肉,韮菜,銀芽炒好即可。

 

Recipe IX
Recipe IX

 

Recipe IX

 
資料來源: 許苑慧營養師 紐約亞裔糖尿病中心 ASIAN DIABETES CENTER
Photo from Pexels.com

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長者用藥安全提示 | Elderly Medication Safety

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CAIPA Health Article - 年度體檢 預防性篩查(Annual Checks and Screenings)

年度體檢 預防性篩查 | Annual Checks and Screenings

年度體檢 預防性篩查(Annual Checks and Screenings)是守護健康的第一步。預防性篩查是指在沒有明顯症狀的情況下,定期進行健康檢查,以便能早期發現潛在的健康問題或疾病。 什麼是預防性篩查?為何那麼重要! 預防性篩查是指在沒有明顯症狀的情況下,定期進行健康檢查,以便能早期發現潛在的健康問題或疾病。這些篩查旨在預防疾病發生或在疾病早期階段進行干預,從而提高治療效果和存活率。 年度體檢 年度體檢是您能更好掌握和改善健康的重要機會。根據您的健康保險計劃,您可每年或每12個月進行一次免費的年檢。醫生會評估結果調整治療方案,助您有效地管理慢性疾病並提升健康。如果您行動不便,若家中有經認證的電子血壓計,您可通過遠程醫療進行年體,並向醫生報告您的血壓值。 乳腺癌篩查 乳腺癌是女性癌症死亡的第二大原因。當乳腺癌在早期被發現時,存活率高達99%!所有健康計劃都為40歲及以上的女性提供免費的乳房X光篩查。乳房X光篩查是一種常規的乳腺癌篩查,並且是安全的,能幫助早期發現乳房組織中的異常。 直腸癌篩查 直腸癌是美國第二常見引起死亡的癌症,也是少數可透過篩查預防的癌症。多數直腸癌始於結腸或直腸內壁的異常生長(息肉)。隨著時間的推移,不斷生長的息肉轉變成癌症的風險會很高。篩查測試可發現息肉,以便息肉在變成癌症之前將其切除。 兒童/青少年年度體檢 年度體檢對於評估兒童及青少年的身體、情緒健康和社交發展尤為重要。根據您的健康保險計劃,0-30個月的嬰兒、3-21歲的兒童和青少年可每年或每12個月進行一次免費的年檢。檢查有助於提升健康,並促進他們在學業和日常生活中的表現。此外,也建議母親在嬰兒六個月內進行產後抑鬱症篩查。 子宮頸癌篩查 所有女性都有患子宮頸癌的風險,特別是30歲以上的女性。子宮頸癌的主要病因是人類乳頭狀瘤病毒 (HPV),透過HPV檢測和/或抹片檢測可早期發現子宮頸問題。這些檢測均可在婦科診所進行。 您今年做年度體檢了嗎 ? 今天就致電您的醫生安排檢查或篩查預約。篩查的年齡和頻率因個人風險因素或有所不同,請諮詢醫生瞭解適合您的篩查方案。部份健康保險計劃在您完成年度體檢或篩查後會贈予獎勵或禮品卡,您可以諮詢保險計劃瞭解詳情。 Image source: Freepik

CAIPA Health Article - 長者用藥安全提示 | Elderly Medication Safety

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隨著年齡的增長,身體機能的變化會影響身體處理藥物的方式以及藥物在體內的作用,從而可能導致潛在的併發症。即使您多年來使用的藥物效果良好,但因年齡增長,您可能需要調整或更換藥物。

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