亞裔糖尿病的現狀
在美國,每5個亞裔中就有1人會患上糖尿病。雖然亞裔體重較輕,但他們比白 人罹患糖尿病的機率還高,從海外移居美國的亞裔人群的糖尿病患病率高速增長,這已成為現如今健康問題的極大挑 戰,同時,19%的亞裔正受糖尿病影響。 亞裔患2型糖尿病機率較高也是與他們的基因及環境影響有關。 有趣的是,住在美國的華人比住在中國本土的人患糖尿病的機率更高;同樣, 在美的日本人患病率也比在日本國內的人高,這意味著環境是構成糖尿病的一 個重要因素。另一方面,在美國日裔的第二及第三代,糖尿病發生率仍高於白人,這說明基因也是一項重要的因素。 關於糖尿病的數字
• 美國每年使用在照顧糖尿病前期及糖尿病病者的成本為3270億美元。
• 有多於14.3%的人患有糖尿病,38.0%被診斷為糖尿病前期,至少有36.4%的人未被診斷。
• 在患有糖尿病的個案中,有50.9% 並不知道自己患有糖尿病。
• 在紐約的亞裔成年人中,50.3%的 患有糖尿病或是糖尿病前期。
一般來說,最有可能含有有害細菌或病毒的食物分為兩類:
• 未煮熟的新鮮水果和蔬菜
• 某些動物食品,如未經巴氏殺菌的 (未加工的)牛奶;用生乳製成的軟奶酪;未加工或未煮熟的雞蛋、 生肉、生禽、生魚、生貝類及其果汁;在熟食店內現場準備的午餐肉和熟食沙拉(無添加防腐劑)。
這些食物實際上可能帶來的風險取決於食物的來源及加工、儲存和製作方式。 遵循食品安全的四個基本步驟:乾淨、分裝、烹熟和冷藏。以便安全地選擇和準備您喜歡的食物。如果您有關於選擇食物的疑問,請諮詢您的醫生。